2 Ağustos 2019 Cuma

BEŞAMEL SOSLU TAVUK

BEŞAMEL SOSLU TAVUK

BEŞAMEL SOSLU TAVUK

Malzemeler

600 gram kuşbaşı tavuk göğsü

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1/2 çay kaşığıtaze çekilmiş renkli tane karabiber

1/2 çay kaşığı tuz

Beşamel sos için:

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı soğuk süt

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

1 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

Püf Noktası

Beşamel sos hazırlarken unun köpürüp, kavrulmasına ve kokusunun çıkmasına dikkat edin. Soğuk süt kullanın.

Yapılışı;

Kuşbaşı tavuk göğsünü, taze çekilmiş tane karabiber ve tuz ile harmanlayarak lezzetlendirin.

Zeytinyağını bir tavada kızdırın. Tavuk etlerini aralarda karıştırarak, yüksek ateşte soteleyin. Sotelenen tavukları ısıya dayanıklı fırın kabına aktarın.

Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını sos tenceresinde eritin. Unu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kavurun.

Kavrulan una soğuk sütü azar azar ilave ederek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Tavukların üzerini beşamel sos ile kaplayın. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.

Dilimledikten sonra, bekletmeden sıcak olarak servis edin. 
Afiyet olsun.
Yorum

27 Ocak 2018 Cumartesi

BİLEMİYORUM ZAMANI




Yokum yok oluşun ilk basamağında
Yanımda kimsecikler yok
İstemiyorum belkide yada sevilmemişim
Bilemiyorum zamanın oyunlarını

Ne tırmanmak istiyorum nede düşmek
Çok garip demi geleceği bilmemek
Ve öleceğini bilerek yaşamak
Yaşarken de ölmeyecek gibi çalışmak

Beynim ve bedenim savaş halinde iken
Ben her ikisi ile yaşamaya çalışırken
Çıkamadığım kendi iç hapisanemde
Özgürüm  sanarak kendimi, özümde boğulmak

Çok sorular var soramadğım
Sorsam da cevap alamadığım
Kimi ise anlayamadığım
Yada duymak istemediğim cevapsız sorular

Sevgi Öztürk
Yorum

EV YAPIMI KAKAOLU PUDİNG


MALZEMELER;
1 tatlı kaşığı  tereyağı
6 yemek kaşığı toz şeker
3.5 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un 
1 paket vanilya. 
4 su bardağı süt 
Yapımı;
Tüm malzemeyi tencere koyalım,karıştırarak pişirelim. Afiyet olsun.
Yorum

15 Ocak 2018 Pazartesi

ETLİ LAHANA SARMASI



Malzemeler;
1 Orta boy lahana
İç malzemesi;
400 Gram yarım yağlı dana kıyma
2 Çay bardağı pirinç
1 Kuru soğan
1 Tatlı kaşığı domates salçası
1 Çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Baharat,tuz

Yapılışı;
1- Lahana yapraklarını 1 dakika kadar,sıcak suda haşlayın ve hemen soğuk suya atın.
2 -İç malzemesi ile dolma içini hazırlayın.
3- Sarmaları sarın ve tencereye dizin.
4- Üzerine çıkmayacak kadar yani aralarında gözükecek kadar su koyun.
5- Suyuna tuz ilave edin.Kısık ateşte pişirin.
6- Sarımsaklı yoğurtla veya salçalı sosla servis   yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Yorum

11 Ocak 2018 Perşembe

ETLİ KABAK DOLMASI


Malzemeler;
1 kg Kabak
300 Gram orta yağlı dana kıyma
1.5 Çay bardağı dolmalık pirinç
1 Kuru soğan
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Çay bardağı sıvı yağ
1/2 Bağ maydanoz
Tuz,kekik,karabiber,nane,pul biber

 Yapılışı;
1- Kabakları yıkayın,aralıklı soyun ve içlerini oyun.
2- Dolmanın içini hazırlayın ve doldurun.
3- Tencereye dizin. 1,5 Çay bardağı sıcak su ilave edin.
4- Kısık ateşte pişirin. Yoğurtla servis yapın.

 Afiyet olsun.
Yorum

30 Aralık 2017 Cumartesi

PATATESLİ GÖZLEME



Malzemeler;
6 Adet yufka
4 büyük patates
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
1 Kuru soğan
Karabiber,pul biber,kekik,tuz
200 gram tereyağı veya sıvı yağ

 Yapılışı;

 1- Patatesleri  haşlayın, soyun ve çatala ezin.
2- Tavaya sıvı yağı koyun. Soğanı küçük,küçük doğrayın ve pembeleştirin.
3- Patates ezmesini ilave edin,karıştırın. Baharatlarını da ekleyin ve ocağı söndürün.
4- Yufkayı tezgaha serin  gözleme şeklinde katlayın.Bir tarafına içi koyun,diğer katı üstüne kapatın.
5- Isıtılan sacda veya büyük bir tavada önce bir tarafını pişirin,çevirin tereyağını veya sıvı yağı sürün,diğer tarafınada aynı işlemi yapın.
6- Büyük bir tabağa kağıt havlu serin ve üst üste dizin.


 Afiyet olsun.

Yorum

28 Aralık 2017 Perşembe

ZAYIFLATAN;TARÇIN,ZERDEÇAL,ZENCEFİL VE YOĞURT KÜRÜ



Malzemeler;

1 Çay kaşığı toz zerdeçal
1 Çay kaşığı toz zencefil
1 Çay kaşığı toz tarçın
1 Çay kaşığı zeytinyağı
4-5 Yemek kaşığı light yoğurt

Hazırlaması;
Derin bir kaseye toz malzemeyi koyun,üzerine yoğurdunu ilave edin,iyice karıştırın ve zeytin yağını da ekleyin.

Kullanımı;
Sabah,öğle,akşam aç karnına tüketin ve bol su için.

Yorum

27 Aralık 2017 Çarşamba

LİMONLU ÇITIR KURABİYE


Malzemeler;
1 Yumurta
1 Su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
2 Su bardağı un
250 gram tereyağı veya margarin
2 Yemek kaşığı limon suyu
1 Limon kabuğu rendesi
1 Vanilya
1 Kabartma tozu
1 Çay kaşığı ucu ile karbonat
2 Fiske tuz

Üzeri için;
1 Çay bardağı pudra şekeri

Yapılışı;
1- Tereyağı yada margarini eritin,dinlendirin.
2- Daha sonra yumurtayı ilave edin ve çırpın.
3- Kalan malzemeleri de ekleyin  hamuru yapın.
4- Tezgaha un serpin hamuru açın.
5- Bardak veya kalıpla kesin. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı dizin.
6- 180 derecede pembeleşmeye başlayınca çıkarın.
7- Sıcak sıcak pudra şekerini serpin.

Afiyet olsun.





Yorum

24 Aralık 2017 Pazar

KALP POĞAÇA



MALZEMELER;
1 çay bardağı ılık Su
3 Su Bardağı Un
Yarım Paket Yaş Maya
1 Çay Bardağı Süt
1 Adet Yumurta Akı
3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Çörekotu
Susam           (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:



1-Karıştırma kabına 3 su bardağı unu boşaltıyoruz. Üzerine biraz tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yarım paket yaş mayayı alıyoruz.

2-Üzerine 1 yumurta akını ekliyoruz. 1 çay bardağı sütü de ilave ediyoruz. Tereyağını ve zeytinyağını da ekliyoruz. Biraz da ılık su döküyoruz. Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.

3-Ortadaki malzemeler harmanlandıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar ılık su döküyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru yuvarlıyoruz.

4-Hamurdan bezeler koparıp, yuvarlıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine az un serperek, merdane yardımıyla oval şeklinde hamurlar açıyoruz.  Sonra da rulo şeklinde sarıyoruz.

5-Rulo hamurun ortasını geçecek şekilde bıçakla uzunlamasına kesiyoruz. Daha sonra kestiğimiz iki uzun kısmı karşılıklı olarak içe doğru kıvırıyoruz. Hamur parçalarını ortaya doğru getirip birleştiriyoruz. Böylece kalp şekli veriyoruz.

6-Tüm hamur bezelerini aynı şekilde hazırlıyoruz. Kap poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Susam ve çörekotu serpiyoruz. Ben sade yaptım. Oda sıcaklığında ve tepside mayalandırıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.    Afiyet olsun.
Yorum

22 Aralık 2017 Cuma

FIRINDA BAL KABAĞI TATLISI


Malzemeler;
1 Kg bal kabağı
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı Hindistan cevizi


YAPILIŞI;

1- Bal kabaklarını derin bir fırın kabına dizin.
2- Toz şekeri bir kaşıkla kabakların üzerine serpiştirerek dökün.
3- 200 derece fırında kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin.
4- Soğuyunca servis tabağına alın,tepside kalan şerbetini üzerine dökün.
5- Hindistan cevizi ile servis yapın.
 Afiyet olsun.
Yorum

20 Aralık 2017 Çarşamba

KAKAOLU HİNDİSTAN CEVİZLİ KURABİYE



Malzemeler;
1 Yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 Su bardağı sıvı yağ
100 gram margarin
1 Su bardağı Hindistan cevizi
1 Paket kakao
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Un

Yapılışı;
1- Tüm malzemeleri derin bir kabın içinde,iyice karıştırın.
2- Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ilave edin.
4- Yumuşak bir hamur yapın.
5- Yağlı kağıt serilen tepsiye dizin.
6 -180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Afiyet olsun.


Yorum
Kaydol: Kayıtlar (Atom)